Espaguettis de mijo a la arrabiata

Me encanta la pasta, así que, cada vez que preparo hago una diferente. Una de mis preferidas es la de Kamut pero como hoy iba con prisa, he buscado en el armario y aparecieron unos espaguettis de mijo.

Para quien no lo sepa contiene muchímo hierro y da gran cantidad de energía, así que, espero esta tarde tener bien puestas las pilas!!.

Ingredientes:

400 g de espaguettis de mijo ecológicos

1 diente de ajo en láminas

1 cayena

Aceite de oliva

Langostino crudo pelado

Queso parmesano al gusto

Elaboración:

Cocemos la pasta al dente tal como indica el paquete, alrededor de unos 7 minutos.

Mientras doramos en el wok los ajos con la guindilla y salteamos los langostinos hasta que tomen color.

Cuando la pasta está lista se cuela y se saltea unos minutos en el wok para que coja el sabor del resto de los ingredientes.

A mí me gusta tal cual pero quien lo prefiera puede añadirle queso parmesano que le da un toque muy rico.

Panecillos de atún

Aquí una pensando que ya llegaba el ansiado frío de una vez y me encuentro con un calorazo de espanto.

Parece ser que este año el invierno se nos está haciendo de rogar, así que, no nos queda otra que paciencia.

Al llegar a casa me he encontrado una sencilla y deliciosa que cena que me habían preparado. Anda que no gusta no tener que preparar nada y sentarse a la mesa..aunque solo sea de vez en cuando!!

Con un poco de ensalada( ya que la verdura en esta casa nunca falta) es una comida bien completa y equilibrada.

Ingredientes:

16 obleas para empanadillas

2 latas de atún al natural

Salsa de tomate casera

Aceite de maíz

Ajo y cebolla bien picado al gusto

Pimiento rojo

Elaboración:

Sofreír el ajo y la cebolla en el aceite hasta que tomen color. Añadir el pimiento, que se ponga blandito, el atún y finalmente la salsa de tomate casera.

Cuando el relleno esté listo ,se deja enfriar para poder formar los panecillos.

Cogemos una oblea, la rellenamos con cuidado y ponemos otra encima presionando los bordes para que no salga la masa. No hay que poner mucho para que no se rompan tampoco.

Ahora ya están listas para freír en aceite bien caliente hasta que están doraditas.

Ponemos sobre papel absorbente y ya están listas para comer.

Me encantan frías!!

Londres

Me encanta ir de viaje y conocer otras culturas. Reconozco que es uno de mis vicios y que no he acabado uno y ya estoy pensando en el siguiente que seguramente sea ya para febrero del año que viene.

El último fue en mayo de este año y nos lo pasamos estupendamente. Caminamos muchísmo como es de costumbre y nos encantaron todos los museos que visitamos( Es que una es de piedras...qué le vamos a hacer!!). Agotados estábamos cuando ya solo nos quedaba visitar los almacenes Harrods!!( Cómo me lo iba a perder después de haber leído mil y una cosas sobre ellos..)

El hotel en el que nos alojamos estaba ubicado en el sitio idóneo porque la vista que teníamos desde nuestra habitación era el London Eye.

Otra de las cosas que me gustó fue entrar en la tienda de Twinings ,de la que me traje unas cuántas infusiones , que por cierto ya se me han acabado . Disfruto cada noche después de la cena de una diferente. Es una pequeña y placentera costumbre sentarme en el sofá , taparme con la mantita y calentar mis manos con la taza toda estampada con pequeñas fresitas.

Ahora solo queda deleitarme con las fotos y anécdotas vividas a la espera del siguiente

Comienza una nueva aventura

Después de tiempo dándole vueltas a la idea de tener mi propio blog, me lanzo a la aventura. Supongo que costará un poco al principio pues el ordenador no es mi fuerte, pero todo se andará.

Habrán recetas que gustan en casa, otras aprendidas de nuestros abuelos, de nuestros viajes, de nuestras quedadas, etc.

La mayoría de productos utilizados serán ecológicos o cuando menos lo más naturales posibles.

Y para comenzar, una receta sencilla de bacalao que le encanta a mi "costillo"

Ingredientes:

Lomos de bacalao frescos o desalados al punto

Ajo en láminas

Pimiento verde y amarillo en cuadraditos

Gofio de maíz ecológico

Aceite de oliva virgen extra

Perjil picado

Vino blanco

Elaboración:

Ponemos en un wok caliente el aceite y las verduras hasta que estén bien doradas. En harinamos el bacalo y lo añadimos hasta que vaya cogiendo color. Una vez que está listo , añadimos un buen chorretón de vino blanco de buena calidad y dejamos reducir.

Cuando ya lo tenemos listo, espolveramos con perejil picado, dejamos un poco más y ya podemos disfrutar del plato.

Como podeis comprobar es rápido, sencillo y muy rico