Panecillos de atún

Aquí una pensando que ya llegaba el ansiado frío de una vez y me encuentro con un calorazo de espanto.

Parece ser que este año el invierno se nos está haciendo de rogar, así que, no nos queda otra que paciencia.

Al llegar a casa me he encontrado una sencilla y deliciosa que cena que me habían preparado. Anda que no gusta no tener que preparar nada y sentarse a la mesa..aunque solo sea de vez en cuando!!

Con un poco de ensalada( ya que la verdura en esta casa nunca falta) es una comida bien completa y equilibrada.

Ingredientes:

16 obleas para empanadillas

2 latas de atún al natural

Salsa de tomate casera

Aceite de maíz

Ajo y cebolla bien picado al gusto

Pimiento rojo

Elaboración:

Sofreír el ajo y la cebolla en el aceite hasta que tomen color. Añadir el pimiento, que se ponga blandito, el atún y finalmente la salsa de tomate casera.

Cuando el relleno esté listo ,se deja enfriar para poder formar los panecillos.

Cogemos una oblea, la rellenamos con cuidado y ponemos otra encima presionando los bordes para que no salga la masa. No hay que poner mucho para que no se rompan tampoco.

Ahora ya están listas para freír en aceite bien caliente hasta que están doraditas.

Ponemos sobre papel absorbente y ya están listas para comer.

Me encantan frías!!